Aké nebezpečné sú instantné rezance? (Vedecké vysvetlenie)

Zhrnutie

  • Okamžité rezance sú v zásade jedlo, ktoré je bezpečné na konzumáciu.
  • Predpoklad, že instantné rezance sú ťažko stráviteľné a rozšíria sa v čreve, je nesprávny
  • Spoliehať sa na instantné rezance ako jediný zdroj potravy nie je opodstatnené. Telo stále potrebuje ďalší výživový príjem, aby každý deň uspokojovalo potreby vyváženej výživy.

Sledujte Saintifa na sociálnych sieťach a získajte ďalšie zaujímavé vedecké informácie

@saintifcom Saintif

Koľkokrát do týždňa zjete instantné rezance? Raz, dvakrát alebo dokonca instantné rezance sa stali hlavnou náhradou ryže?

Okamžité rezance sa nielen na svete stali vynikajúcimi jedlami, ktoré sa s obľubou konzumujú po celom svete.

Aj keď sú lacné a ľahko sa pripravujú, vedú sa polemiky o tom, či majú instantné rezance škodlivé účinky na zdravie alebo nie.

Tento článok pojednáva o možných účinkoch instantných rezancov na zdravie.

Instantné rezance sú typom varených rezancov, ktoré sa zvyčajne predávajú osobitne alebo v miske.

Medzi typické prísady v rezancoch patrí múka, soľ a palmový olej. Balenia dochucovadiel všeobecne obsahujú soľ, korenie a glutaman sodný (MSG).

Spolu s jeho vývojom sú rezance vyrábané v továrňach, sušené a balené. Pred konzumáciou musíme rezance iba uvariť alebo namočiť v horúcej vode s korením.

Aj keď existuje veľa variácií medzi rôznymi značkami a príchuťami instantných rezancov, ktoré majú samozrejme rozdielny výživový obsah, väčšina druhov má určité spoločné výživné látky.

To znamená, že väčšina druhov instantných rezancov má zvyčajne nízky obsah kalórií, vlákniny a bielkovín, s vyšším obsahom tukov, sacharidov, sodíka a určitých mikroživín.

Nasleduje porovnanie obsahu instantných rezancov z rôznych surovín.

V jednej porcii určitých značiek instantné rezance obsahujú:

  • 219 kalórií obsahujúcich 14% tuku, 73% sacharidov a 13% bielkovín
  • 3,3 gramov celkového tuku
  • 40,02 gramov sacharidov
  • 7,22 gramu bielkovín
  • 46 mg cholesterolu
  • 378 mg sodíka
  • Vitamín A 1%
  • Vápnik 2%
  • Železo 13%

Pri pohľade na základe vyššie uvedených údajov okamžité rezance obsahujú normálne kalórie, takže nespúšťajú prírastok hmotnosti.

Prečítajte si tiež: Rok 1905 je rokom zázrakov Alberta Einsteina (Prečo?)

Je tiež potrebné poznamenať, že sú k dispozícii niektoré špeciálne rezance, ktoré sa predávajú ako zdravšie varianty a ktoré sa vyrábajú z celých zŕn alebo majú nižšie množstvo sodíka alebo tuku.

Globálny dopyt po instantných rezancoch rastie, najmä v ázijských krajinách.

Ale v skutočnosti balíček instantných rezancov obsahuje aj veľa prídavných látok, napríklad glutaman sodný (MSG), ktorý je zodpovedný za slanú chuť jedla.

Výsledok obrázka pre správu

Aj keď FDA uznáva MSG za bezpečné na konzumáciu, jeho potenciálne účinky na zdravie zostávajú kontroverzné.

MSG môžu v rôznej miere spôsobiť dysfunkciu a poškodenie mozgu a majú potenciál vyvolať alebo zhoršiť poruchy učenia, Alzheimerovu chorobu a mnoho ďalších.

Instantné rezance navyše obsahujú aj zlé tuky a vysoký obsah solí. Zlé tuky môžu spôsobiť zápal srdcových chorôb, mŕtvicu a zažívacie ťažkosti.

Vysoký obsah soli, ak je konzumovaný nepretržite, môže spôsobiť vysoký krvný tlak, ktorý môže narušiť výkonnosť srdca a ďalších orgánov.

Ak sa pozrieme na obsah vlákniny a bielkovín v instantných rezancoch, sú tiež dosť nízke, aj keď je vláknina dôležitá pre tráviaci systém a bielkoviny sú užitočné pre rast a údržbu buniek tela.

Súvisiaci obrázok

Výsledky výskumu publikované v časopise Journal of Nutrition Journal of Nutrition (Okamžitý príjem rezancov a stravovacie návyky sú v Kórei spojené s odlišnými kardiometabolickými rizikovými faktormi). vysvetlil, že u tých, ktorí konzumujú instantné rezance, je podstatne väčšie riziko vzniku metabolického syndrómu v porovnaní s tými, ktorí ich konzumujú len v malom množstve.

U tých, ktorí konzumovali instantné rezance viac ako dvakrát týždenne, bola o 68 percent vyššia pravdepodobnosť vzniku metabolického syndrómu.

Samotný metabolický syndróm je skupina príznakov, ako je obezita, vysoký krvný tlak, zvýšené hladiny cukru v krvi, vysoké hladiny triglyceridov a nízke hladiny HDL cholesterolu.

Podľa profesora Hardiansyaha (odborníka na výživu v Bogorskom poľnohospodárskom inštitúte) okamžité rezance nie sú nebezpečnou potravinou, pretože už majú štítok od Agentúry pre dohľad nad potravinami a liečivami (BPOM), sú jednoznačne bezpečné na konzumáciu.

Obsah konzervačných látok obsiahnutých v instantných rezancoch nie je nebezpečný, ak sa konzumujú v normálnych medziach.

Prečítajte si tiež: 3 psychologické dôvody, prečo ľudia podvádzajú

Predpoklad, že sú rezance ťažko stráviteľné a budú sa rozširovať v črevách, tiež nie je pravdivý, pretože ak sa preukáže, že sú pravdivé, po konzumácii rezancov sa naše telo bude cítiť slabé.

Profesor Hardi vlastne povedal, že to, čo rezance často nezdravo stravuje, je spôsob, akým sa podávajú a ich konzumácia. Ľudia si často myslia, že konzumácia rezancov je dostatočná na pokrytie denného príjmu potravy, pretože pri konzumácii rezancov je žalúdok dosť plný.

Spoliehať sa na instantné rezance ako jediný zdroj potravy nie je opodstatnené.

Telo stále potrebuje ďalší výživový príjem, aby každý deň uspokojovalo potreby vyváženej výživy.

Pomáhajú aj instantné rezance

Za negatívnym dopadom, ktorý môže spôsobiť nadmerná spotreba, v skutočnosti tiež veľmi pomáhajú instantné rezance, ktoré majú veľký potenciál.

  • Pri živelnej katastrofe napr.

Instantné rezance sa často zúčastňujú humanitárnych misií, ako sú prírodné katastrofy doma i v zahraničí. Okamžité rezance sú takmer v každom balení, pretože okrem toho, že sú okamžité rezance praktické a ľahko sa konzumujú, sú tiež ľahko akceptovateľné pre všetky spoločenské triedy.

Na mape zdrojov potravinovej logistiky, ktorú pripravila Národná agentúra pre správu katastrof (BNPB) v roku 2010, sú okrem ryže a iných prídavných látok v potravinách takmer vždy zahrnuté do zoznamu potravín na zmiernenie katastrof aj instantné rezance.

  • Znižovanie počtu prípadov podvýživy

Niektorí odborníci tiež vidia, že instantné rezance majú veľký potenciál na zníženie prípadov podvýživy. Instantné rezance môžu byť použité ako nástroj na zvýšenie príjmu vitamínov a minerálov.

Spotreba instantných rezancov v nadmernom množstve môže mať negatívny vplyv na zdravie. Spotreba instantných rezancov v primeranom množstve je stále bezpečná, zatiaľ čo vyváženou výživou stále plní príjem tela.

Je potrebné vykonať inovácie vo vývoji diamantových rezancov vzhľadom na obrovský potenciál znížiť počet prípadov podvýživy, katastrof a podobne.

Odkaz

  • Výživový poradca: Okamžité rezance sú neškodné
  • Aké zdravé sú instantné rezance?
  • Sú pre vás instantné batoľatá zlé?
  • Okamžité rezance: Sú skutočne prospešné pre zdravie? Recenzia
  • Okamžité rezance nie sú nepríjemne zasiahnuté šikmými problémami

Posledné príspevky

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found